.
.
.
Som Tam! Mums!
Bon Soir!
Ovan: nästan det godaste jag vet, grön papayasallad, mmmm. Eller Som tam som den heter på thailändska (och jag åt den nästan varje dag när vi var i Thailand för några veckor sedan, helt fantastiskt god till allt:)
Kvällmat idag blev Panang Curry Chicken till middag (kyckling med röd currypasta och det finns många recept på nätet) och jag använde en importerad thailändsk currypasta som blev riktigt stark och god (sådana går att hitta på bra asiatiska affärer etc) Till den blev det alltså salladen ovan och det blev bara så bra och smakade såå rätt! Ni vet så där mycket och hett så att det nästan smakar som i Thailand (och inte som mat med "svensk/thai kryddtillsatser" eller från "snabbthaien på hörnet":)
Den viktigaste ingrediensen som är svårast att hitta: grön papaya! (För er som bor i Västerås så kan jag tipsa att den finns minsann att köpa på Orientaliska matbutiken brevid Indigo på Stora gatan och typ bara där:) Den ska man riva helt och hållen (men ta bort fröna). Förutom papaya så har man i salladen; 1 tomat i bitar, 1/2-1 riven morot, en näve jordnötter och lite sockerärtor.
Thailändsk mat ska var het! Och papayasalladen blir det av grön chili och mycket vitlök som mortlas till en massa som man har i dressingen sen.
Dressingingredienserna: Ta och mortla 1/2 chili och fyra vitlöksklyftor som på tidigare bild. Blanda typ 1 1/2 pressad lime med 1 msk fisksås och 1 1/2 msk muscovadosocker (eller farin eller helst palmsocker) och rör sen ner chilipastan och blanda väl.
Full rulle på tjerna ikväll medans mamma fixar i köket! (och ser ni btw att jag möblerat om? Nu vill jag ha ett nytt köksbord också. Ett stort runt och toksnyggt står på önskelistan:)
Det var alltså kvällens lilla asiatiska recept:)
Nu - läxförhör!
Ha en fin lill-lördagskväll så ses vi imorgon!
KRAM
Pssst, Creative Lounge tipsar just nu om sin Midseason-rea med upp till 80% (!) rabatt! Märkesrean som startade idag hittar du här och det finns verkligen massa fint att fynda:)