lördag 3 juli 2010

LCHF RECEPT

.
.
.
Finfina bakelser med Aubergine och Chevré - helt okej LCHF (low carb high fat)!



God Kväll Bloggvänner!


Det är flera av er raringar som vill veta vad jag äter för något när jag kör GI och önskat recept på sådan mat så nu kommer det här! 

Det viktigaste när det gäller GI är ju, som de flesta vet numera, att man utesluter det mesta med kolhydrater såsom pasta, underjord grönsaker, frukt, bröd samt allt som innehåller någon form av fruktsocker eller socker. När man kör GI dieten så äter man produkter med bara lite kolhydrater såsom fullkornsbröd, fullkornspasta etc.

Det bästa med LCHF dieten är just det att man får frossa och äta hur mycket som helst av det som istället inte innehåller kolhydrater! Fett är alltså helt tillåtet, så länge du inte blandar in några kolhydrater alls enligt LCHF. Så varsågod och ät tex hamburgare med räksallad men ta inget bröd eller stripes till! Förstår ni principen? Jag är en riktig meatlover så denna diet passar mig jättebra faktiskt. En typisk middag för mig kan bestå av några stora bitar grillat kött av något slag, en god sås och krispig sallad till det. Garanterat mätt och nöjd blir jag efter en sån middag och det är jätteviktigt för mig. Blir jag sen sugen på kvällen finns det ju alltid goda ostar eller tex cashewnötter att smaska på. Skatterna äter samma som jag men med pasta eller potatis till. Jag kör dock bara LCHF på vardagarna för när det är helg är det fritt fram för ex. godis och pizza för mig! Älskar ju tex choklad och blir inte lycklig om jag inte får unna mig det ibland!:)

Den här nyblivna mamman har precis börjat med LCHF och jag har kopierat hennes  matschema som jag visar nedan, tycker nämligen att det var riktigt bra!
.
Dag 1:

Frukost: Äggröra, bacon

: Halv grillad kyckling, featoströra (fetaost, gräddfil, philadelfia, salt, peppar), kokt broccoli med smör och salt

Middag: Lamkotletter, blomkålpuré med parmesan (koka blomkål i buljong, mosa och rör i smör och grädde, salt, peppar och parmesanost)

Dag 2:

Frukost: Tonfiskröra med lök, ägg, mayo, creme fraiche , avokado

1 burk tonfisk

2 msk fet creme fraiche

1 msk fet majonnäs

Lunch: Stekt lövbiff, äggula, pepparot, keso, avokado

Middag: Grilladde laxkotletter alt hel lax, brysselkål, sås:

Riv skalet på en lime, blanda ner creme fraiche och pressa sen ner limen i såsen

Dag 3:

Frukost: Kokta ägg (löskokta) (2 st fincrisp med smör om man behöver)

Lunch: Sallad med baconkuber, ost och grillad kyckling, dressing: mayo, senap, gräddfil

Middag: Oxfilé med bea och sallad

Dag 4:

Frukost: Omelett med mycket ost, och skinka

Lunch: Gravad lax, kokt broccoli och röra:

gräddfil, chevre, kryddor

Middag: Fläskaré med

Zucchini- och auberginegratäng

Ingredienser

3 st zucchini eller squash

2 st aubergine

4 msk olivolja

3 dl tomatsås

2 dl riven ost

salt och peppar

50 g smör

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Skiva auberginen i cm-tjocka skivor. Skiva även zucchinin i cm-tjocka skivor, ringla olivolja över.

2. Hetta upp en teflonpanna och stek zucchiniskivorna, lägg åt sidan. Stek även aubergineskivorna, salta och peppra.

3. Varva i en ugnsfast form zucchini, tomatsås, ost, aubergine, tomatsås, riven ost o s v. Avsluta med riven ost på toppen. Lägg smöret i klickar överst och sätt i ugnen i 20 minuter.

Dag 5:

Frukost: Grekisk yogurt, hallon, blåbär, solrosfrön, pumpafrön, linfrön

Lunch: Räkröra med pepparrot i avocado

2 avocado

Vira in avocadorna i tidningspapper och låt ligga en dag eller två om du köpt riktigt hårda. Så blir de snabbt mjuka.

2 hårdkokta ägg

250 g skalade räkor

1 dl crème fraiche

½ dl majonäs

1 msk riven pepparrot

1/2 dl hackad gräslök

1 krm svartpeppar

Hacka ägg och räkor, spara några räkor för dekoration, blanda med majonäs och CF. Rör i pepparrot och gräslök. Smaka av med svartpeppar.

Middag: Skaldjur, skagen, avokado, aioli:

4 dl gräddfil, 4 msk mayo, 4 vitlöksklyftor, 2 msk torkad persilja, 1 msk torkad basilika, 1 tsk salt. Pressa vitlöken, blanda alla ingredienser.

Dag 6:

Frukost: Grekisk yogurt, hallon och/eller blåbär, solrosfrön, pumpafrön, linfrön

Lunch: Omelette med ost, skinka, champinjoner

Middag: Fiskgratäng:

Torsk, broccoli, squash, soltorkade tomater, matlagningsgrädde, parmesan och riven mozarella.

Dag 7:

Frukost: Avokadomos
1 väl mogen avokado
 2dl turkisk yoghurt
 4-5 valnötter

Lunch: Cesarsallad med kyckling, bacon, mycket parmesan

Dressing:
· 1 ägg
· 1 msk vitvinsvinäger
· 1 dl olivolja
· 1 krm salt
· eller 1 dl majonnäs eller grekisk yoghurt
· 3 sardeller (valfritt)
· 1 tsk dijonsenap
· 0,5 klyfta vitlök
· 4 msk finriven parmesan
· Salt, vitpeppar och lite citronsaft

Middag: Oxfilé med bea och sallad

Mellanmål: Makrill i tomatsås, Babybel, Torkat kött

Fest:  Nötter, ölkorv, jordgubbar, grönsaksdipp, oststavar



Pasta Marinara! Mumsfilibabba men är det LCHF? Don´t think so...

Efter ett tag med LCHF eller GI så försvinner sockersuget helt och man får inte alls samma hungerkänsla, vilket självklart är en mycket lyckad kombo när man behöver gå ner i vikt! Själv är jag ganska nöjd med min vikt (väger 58 kg och har ett BMI på 20) men mår så mycket bättre och får mer energi när jag äter dieten så därför fortsätter jag köra på!



Nu blir det dock........lördagspizza! Yummie!:)




KRAAAAM




P

16 kommentarer:

A House With A View sa...

Oj så bra med menyförslag! Jag har precis gått på semester och ska allt prova dina förslag under min ledighet! Hoppas på lite resultat!!

Kramiz aka

Sussi's värld sa...

Här är en till som egentligen inte behöver det för vikten, men jag mår så mycket bättre av att äta enligt GI.
Har ett så gott recept på kyckling i bloggen om du scrollar ner ett inlägg, det måste du prova.
Ha en mysig kväll.

Solid Frog sa...

Tack för recepten. Ha en härlig kväll!

Anonym sa...

Jag undrar vad jag gör för fel, jag joggar 3ggr/vecka ca 5-6 km,men min mage försvinner inte. Har du nägot bra tips, så är jag tacksam!!! Ha en go' kväll. Rita

Nära sa...

;D Viktigt att unna sig något då och då iaf! :D Men jag undrar bara hur det kan vara bra för tex kolesterolet att äta mer fett!? SJälv har jag dragit ner massor på kolhydraterna och känner oxå absolut hur jag mår bättre och det har oxå börjat hjälpa på vikten ;D plus att DU inspirerat mig att packa träningskläder på semesterresan... TACK! ;D Men som sagt- någon som kan förklara hur det kan vara bra med High Fat.. just den biten fattar inte jag!? :D Ha en underbar kväll! Kram

Anonym sa...

Hur funkar det att äta LCHF på veckorna och sedan vanligt på helgen? Vad jag har förstått så bidrar icke-kolhydratkost till att ens kolhydratsdepå tar slut och istället bränner kroppen fett. Bra! Men om man varje helg fyller på kolhydratsdepån?

kram och hej från Charlotta

Anonym sa...

Hej!
Vill bara tipsa om en blogg jag gillar!
Biskopsgården i Bälinge.Maria har också webshop
med inredning och kläder,bla.Branting.
Kolla även hennes systers blogg,Uthuset i stan.

Hälsningar Annette i Uppland!

Anonym sa...

Hei! Liker bloggen din veldig godt, den er hyggelig og gir mange gode tips både på innredning og mote. En ting jeg undrer over er når du kjører GI diett, så blir det vel litt feil å ikke gjøre det i helgene, for straks sukkersuget gir seg (hvor mange dager tar det?), så spiser du sjokolade og må starte på nytt?

Anonym sa...

En liten fråga bara...är inte LCHF och GI två olika dietar?? Eller har jag missat nåt?;)

Tack för en mysig blogg...

Kram Åsa

Anonym sa...

LCHF är mycket mer restriktiv med kolisar, nära noll, men variationer finns.

Det finns en sida som heter kolhydraterifokus.se som ger svar på allt man kan undra om LCHF.

Och nej, man kan inte ohämmat med LCHF heller utan att gå upp i vikt. Äter man mer än vad man förbrukar över ett lite längre tag så går man upp (eller viktnedgång avstannar) oavsett om det är kolisar eller fett som energin kommer ifrån.

Anonym sa...

Jag undrar hur man orkar springa när kroppen inte får i sig kolhydrater??? Jag har testat GI livsstilen och jag orkade inte köra på lika mycket! Hur många löppass kör du i veckan?! // Martina

Hem & Drömmar sa...

Hej!
Låter som en underbar matvecka, ska nog prova en vecka på semestern och se om det passar mig.
Ha en trevlig vecka kramizar

Tiina sa...

samma här, jag äter enligt LCHF just för att den dieten får min mage att le, ingen kramp i tarmen och bara stark och skön känsla i kroppen. Dessutom är min hud lent och vackert :) tack för menyerna!

Anonym sa...

Vilken god meny! Tack för tipset! Nu blev jag nyfiken på hur lång du är?!

Anonym sa...

Hej, tittade på receptet för Auberginebakelserna, de ser verkligen jättegoda ut, men......1 dl lönnsirap? Har du på det?

//Elisabeth

Anonym sa...

Oj vad bra matförslag. Jag äter också LCHF-dieten för att jag blir piggare, gladare och mer stresstålig och inte för att gå ner i vikt, precis som du. har oxå fria helger men ibland går det av bara farten attäta lchf då oxå eftersom sockersuget är så minimalt. Så kul att läsa att någon kör samma alternativa lchf-metod!
/sandra