söndag 18 november 2012

DET HÄR SKA NI TESTA

.
.



.
Söndagsmiddag! Het kycklinggryta + gurksallad + ris.






Bonsoir snyggingar!



Alltså här är jag helt galet mätt just nu. Ligger i soffan och väntar på hyrdvd (H är och fixar) och pustar:) och kikar nu in bara för att tipsa er om något riktigt gott som jag lagade ikväll.

Det blev ingen fisk (färsk fisk och söndag var ingen bra idé:) utan kyckling istället enligt ett recept från Monica Ahlbergs senaste kokbok (den är bara så himla trevlig med mängder av bra enkla recept). Och middagen blev bara såå himla bra. Brukar ju inte "hylla min egen kok-konst" vid middagsbordet men ikväll så satt jag verkligen bara och sa mmmm hela tiden:) Lite indiskt-asiatisk smak är verkligen aldrig fel och här kommer receptet som ni bara måste testa om ni som jag älskar syra och persilja och vitlök och chili tillsammans. Here we go:


Krämig kycklinggryta med jordnötssmak och gurksallad


1 röd chilifrukt, tex spansk peppar
3 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
1/2 knippa persilja
1 dl vatten
Ca 600 g kycklingfilé
2 msk oliv- eller rapsolja
5 msk jordnötssmör
3 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
2 dl matlagningsyoghurt
Flingsalt och nymalen svartpeppar

Gurksallad

1 gurka

1/2 knipper bladpersilja
1/2 purjolök

2 msk vit balsamvinäger (det hade inte jag men tog

1 msk vanlig vitvinsvinäger och 1 msk citronsaft)

5 msk olivolja

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Till servering: Jasminris


Så här gör ni

Koka riset enligt anvisningen.
Dela och kärna ur chilifrukten.  Skär bort 1/4 och spar till gurksalladen.
Grovhacka resten. Skala och grovriv ingefäran. Skala och grovhacka vitlöken. 
Mixa ihop grovhackad chili, grovriven ingefära, grovhackad vitlök med halva knippet persilja och vatten till en tjock pasta.
Skär kycklingen i bitar. Hetta upp en gryta eller panna med hög kant. Stek kycklingen i 
2 minuter. Rör ner chilismeten och stek ytterligare i 1 minut.
Tillsätt jordnötssmöret, vattnet, buljongtärningen och yoghurten. Låt såsen koka upp . 
Sänk värmen och låt grytan sjuda i ca 10 minuter.
Skala och skär gurkan i bitar. Grovhacka 1/2 knippe persilja, finstrimla purjolöken 
och den sparade chilifrukten och blanda hälften med gurkan.
Vispa ihop vit balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. 
Häll dressingen över gurkan.
Garnera grytan med resten av chilin och servera med riset och gurksalladen.





Den här salladen var verkligen bara hur fräsch som helst.






Ha nu en skööön söndagskväll så ses vi imorgon!



KRAM






12 kommentarer:

vitahusetochelvis sa...

Det här lagar vi nästa helg hemma hos oss :)
/ s

vitahusetochelvis sa...

Det här lagar vi hemma hos oss nästa helg :)

/ s

Inner-Outer Beauty sa...

Låter enormt gott! Gillar Monika Ahlberg! Och Rosendal!

irma´s uthus sa...

Det låter hur gott som helst:) titta in hos mej så kan du "vinna" en överraskningspresent:)

Annika sa...

Det låter fantastiskt gott. Något för i morgon tror jag bestämt.

sofia PR sa...

Du inspirerade mig till att göra fisk tidigare idag:)
Det blev en fiskgryta som blev så god och jag skrattade lite när jag läste att du inte brukar sitta och hylla din mat men att du suttit och sagt mm idag, det gjorde faktiskt jag med denna söndagseftermiddag:)

Tack för att du förde mina tankar till fiskgryta!:)

/Sofia PR

dianasdrömmar sa...

Mums, tack för tipset kram Diana

Trogen läsare från USA sa...

Blev supergott - tack för tipset!

Anonym sa...

Trevligt att få receptinspiration också i din fina Blogg. Detta skall jag pröva. Skall även ta en titt på duktiga Monica Ahlbergs nya bok nu i juletid.

Ha en bra vecka snart får vi tända adventstakarna i fönstren.

Bibi

Elin - AgnesAmelia sa...

Låter hur gott som helst :)

/Elin

5 varv i rondellen sa...

Åh så gott, detta måste vi testa asap! :)

Anonym sa...

Testade denna rätt igår, mums vad gott! Den ibland lite petiga 8-åringen funderade på varför vi inte gjort detta tidigare;-) tack för supertips!
Tack för en härligt inspirerande blogg!
//Camilla